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Diagnóstico
Análise técnica sob medida: visitamos a sua cozinha, analisamos o volume de louça e mapeamos os pontos de água e energia. Assim indicamos o modelo exato para a demanda do seu turno.
Locação
A máquina trabalhando na sua cozinha sem investimentos
Com a locação, a Unifort instala, treina a equipe, repõe insumos e faz as manutenções necessárias. Você só paga pelo uso, não pelo equipamento.
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Como funciona
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Instalação
A máquina é entregue, instalada e testada. A equipe da cozinha recebe treinamento de operação e conservação do equipamento.
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Insumos
Detergente e secante com reposição programada e aferição periódica da dosagem, mantendo sempre o mesmo padrão de lavagem.
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Manutenção
Assistência técnica própria, preventiva e corretiva. Máquina parada é serviço parado, por isso o nosso suporte é ágil e centralizado no mesmo canal de atendimento.
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O que a Unifort entrega na locação da máquina
Junto com a máquina e o fornecimento dos produtos químicos, instalamos os dosadores automáticos em regime de comodato gratuito. Assim garantimos a padronização exata de cada ciclo, fazendo com que a qualidade da lavagem seja sempre perfeita, independentemente de quem esteja operando o equipamento.
Diluidor para cada produto
Diluidores automáticos, com calibração fixa, que não altera a diluição necessária. Com o sistema antigotejamento, os produtos químicos nunca se misturam, o que elimina desperdício e evita o uso inadequado.
Trava de inox no galão
O galão de 5 litros fica preso e afastado do chão, como orienta a Anvisa: evita derramamento e manuseio desnecessário.
Padronização de instalação
Galão personalizado: cada produto tem a mesma cor do adesivo fixado no local de instalação. Essa padronização visual evita erros e trocas na hora da reposição.
Plano de higienização adesivado na parede
Em vinil laminado de alta durabilidade, à prova d’água, adesivado diretamente no local de uso, orientando a equipe de forma clara sobre a utilidade do produto, o modo de uso e os cuidados essenciais.
Treinamento da equipe
Realizado por um técnico da Unifort no momento da instalação. A sua equipe aprende na prática a operar a máquina, manusear os diluidores e usar cada produto corretamente.
Reposição programada
Detergente, secante e insumos são entregues nos dias e horários combinados com a cozinha.
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Qual máquina para o seu volume de operação
A Unifort trabalha com diversos modelos e marcas, e aqui estão as imagens ilustrativas e os descritivos técnicos. O dimensionamento é calculado de acordo com a necessidade de cada operação. A faixa abaixo é somente a indicação inicial.
Bar e café
Máquina de bancada
Trabalha sob ou sobre a bancada. Lava copos, taças e xícaras, e não lava pratos.
Até 200 refeições/dia
Máquina de abertura frontal
Ocupa menos espaço. Atende bar, cafeteria e restaurante de um turno.
200 a 800 refeições/dia
Máquina de capô
O padrão do food service: rack entra e sai, ciclo curto, dois turnos.
Acima de 800/dia
Máquina de esteira
Fluxo contínuo para refeições coletivas, hospital e hotelaria.
A definição do modelo sai da visita técnica, que considera também espaço, pontos de água e energia e o pico de louça.
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Lavagem manual x lava-louças
A conta que a maioria das cozinhas nunca faz. Na visita técnica levantamos esses pontos na sua operação e apresentamos o número real.
| Critério | Lavagem manual | Com lava-louças Unifort |
|---|---|---|
| Água e energia | Consumo aberto, sem controle por ciclo | Volume medido e fixo por ciclo |
| Tempo | Louça acumula no pico do almoço | Ciclos curtos, louça de volta na operação |
| Quebra de louça | Manuseio repetido, perda constante | Menos manuseio, menos reposição |
| Higiene | Depende do operador do dia | Temperatura e dosagem padronizadas |
| Investimento | Sem máquina, mas custo alto de mão de obra | Sem investimento na máquina |
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Orçamento
Peça uma visita técnica
Informe o volume de refeições servidas por dia e a localização da sua operação. Nossa equipe analisará o seu cenário e retornará com a indicação do modelo ideal e a proposta de locação.
