Preventiva
Inspeção periódica com checklist, limpeza técnica, ajustes e regulagens.
Assistência técnica
Manutenção de lava-louças industrial
Preventiva, corretiva e peças de reposição para máquinas de capô, de abertura frontal, de esteira e de bancada. Equipe própria e frota própria, com carro oficina, em São Paulo e no Rio de Janeiro — credenciada Hobart, Prática e Winterhalter, e especializada em Netter.
Assistência credenciada
01
O que a equipe faz
Corretiva
Diagnóstico em campo e troca de componentes com peças originais.
Peças
Bombas, resistências, termostatos, braços de lavagem, filtros e vedantes.
Treinamento
Orientação da equipe de cozinha na operação e no uso correto do químico e do equipamento.
02
Que máquina a Unifort atende
A Unifort atende as principais marcas que existem em cozinha profissional. Informe a marca e o modelo ao abrir o chamado técnico e, se não souber, mande uma foto da máquina.
De bancada
Instalada sob ou sobre o balcão. Atende bar e cafeteria, na lavagem de taças, copos e xícaras.
De abertura frontal
Atende restaurante pequeno e médio, com pouco espaço para a instalação.
De capô
O padrão do food service: o rack entra e sai pelas mesas de apoio, com ciclo curto.
De esteira
Fluxo contínuo, para refeição coletiva, hospital e hotelaria. Trabalha com mesas de entrada e de saída.
De utensílio grande
Linha própria para panela, forma e utensílio que não cabe em lava-louças comum.
Não sabe o modelo?
A etiqueta fica atrás ou na lateral da máquina. Se não achar, mande a foto ou descreva o equipamento no chamado — o técnico identifica na visita.
03
Atendimento humanizado de ponta a ponta
Do primeiro contato ao técnico na sua cozinha. Sem robôs, sem menus complicados. Quem atende conhece o seu equipamento, sabe o modelo e fala a língua de quem trabalha em cozinha profissional. Resposta rápida, de quem entende a sua urgência.
Pessoa, não robô
O contato é direto com a equipe, e a Unifort sempre tem alguém para atender, tirar dúvidas e agendar o atendimento técnico presencial.
Quem atende conhece a máquina
Técnicos com aperfeiçoamento e treinamento na fábrica, que na maioria das vezes resolvem o problema por telefone, e são eles mesmos que treinam a equipe da cozinha para operar o equipamento.
Técnico próprio e frota própria
Atendimento sem intermediários: a assistência é da Unifort e inclui um rigoroso checklist periódico em cada visita.
04
As oito perguntas mais comuns no momento de abrir um chamado
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Vocês atendem máquina que não foi comprada com a Unifort?
A assistência é credenciada Hobart, Prática e Winterhalter, e especializada em Netter. Se a sua máquina é de outra marca ou veio de outro fornecedor, diga o modelo ao abrir o chamado: a equipe confirma se atende antes de marcar a visita.
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A Unifort é credenciada de quais fabricantes?
Hobart, Prática e Winterhalter, e especializada em Netter.
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O que a manutenção preventiva inclui?
Inspeção periódica, limpeza técnica, ajustes, regulagens e revisão dos componentes da máquina, com checklist na visita técnica.
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Por que a louça sai manchada mesmo lavando na máquina?
Quase sempre é falta de pressão na água da rua, dosagem de secante, água com excesso de minerais como o calcário, temperatura de enxágue ou incrustação de amido e calcário acumulada na louça — e não a máquina com defeito. Louça com marca amarelada e ranhura tem processo de recuperação próprio, sem precisar trocar o jogo inteiro.
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O que não pode ser lavado na lava-louças industrial?
Panelas e formas, principalmente de alumínio, que deixam crosta na câmara e, pelo formato e pelo tamanho, podem danificar os braços de lavagem. A lava-louças é projetada para o serviço de mesa: pratos, bandejas, talheres, xícaras, copos e taças. Panelas e formas pedem linha de máquina própria.
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Precisa de ponto de água quente para instalar?
Não. A máquina profissional aquece a própria água, o que economiza energia e dispensa o ponto quente. O que a instalação exige é ponto de água, ponto elétrico compatível e espaço afastado da área de manipulação de alimento, para evitar contaminação cruzada.
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É obrigatório usar secante?
Sim. O secante é o que elimina a secagem manual e evita a marca de água na louça. Junto com o detergente profissional concentrado, é o que mantém o mesmo resultado de um ciclo para o outro — e é reposto no acompanhamento periódico.
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Que rotina de limpeza a equipe da cozinha precisa fazer?
No fim de cada turno: desligar a máquina, esgotar a água, retirar cesto coletor e grade, remover o resíduo sólido sem bater e lavar o cesto somente com água, sem utilizar produtos ou detergentes. Essa é a diferença entre uma máquina com longa vida útil e uma que quebra a todo momento.
05
Chamado técnico
Máquina parada?
Para que possamos resolver na primeira visita, nos envie o modelo da máquina e qual é o defeito — quanto mais detalhado, melhor. Assim o técnico já sai preparado com a peça correta.
Orçamento
Ainda não tem máquina?
Se o equipamento não vale mais o conserto, conte com a Unifort para colocar uma máquina nova na sua cozinha sem investimentos. Informe o volume de louça e a sua cidade.
