Garantir uma limpeza profissional de todos os equipamentos de cozinha e utensílios auxiliares é fundamental.

Deixar qualquer detalhe sem o devido cuidado pode levar a sua dedicação à limpeza à estaca zero.

Segundo a Portaria 2619/2020-SMS.G, é proibido o uso de panos não descartáveis nos procedimentos de higienização e secagem de utensílios, equipamentos e outras superfícies que entrem em contato direto com alimentos.

A desobediência ao disposto no Regulamento aprovado por esta Portaria configura infração sanitária, punível nos termos da legislação específica e da Lei Municipal nº 13.725, de 09 de janeiro de 2004 (Código Sanitário do Município de São Paulo). Fique atento!

A lavagem de utensílios em máquinas de lavar louça deve ser efetuada de forma a garantir que sejam atingidas as seguintes temperaturas:

I. Durante a lavagem: 55ºC a 65ºC;

II. Durante o enxágue: 80ºC a 90ºC.

A Unifort Cozinhas Profissionais é uma empresa pioneira na locação de lava-louças profissionais, fabricando e oferecendo ao seus clientes as melhores lava-louças, pelos melhores preços e com manutenção gratuita incluída.